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脇屋友詞

Wakiya一笑美茶樓
 
PROFILE
赤坂山王飯店、東京ヒルトンホテルなどを経て27歳 で立川リーセントパーク ホテル料理長、その後同ホテル総料理長。1996年にトゥーランドット游仙境代 表取締役総料理長。2001年東京･赤坂にWakiya一笑美茶樓をオープン、オーナーシェフ。Wakiya迎賓茶樓、トゥーランドット臥龍居などを展開。10年、現代の名工受賞。12年、ブロンズ賞受賞。14年、黄綬褒章を受章。1958年 北海道生まれ。


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