料理人now！｜料理マスターズ倶楽部

2021年

New! 受賞者活動報告を掲載しました！

料理マスターズは受賞者の継続した取り組みを評価し、さらなるステップアップへとつなげていくユニークな制度です。次のステップであるシルバー賞受賞には、ブロンズ賞を受賞後、引き続き５年以上にわたって取り組んだ活動の内容に進歩、発展が認められることが必要です。その上のゴールド賞はさらに５年の継続活動を評価して授与されます。

料理人が吟味した食材を使った料理を作ることは、直接、間接に生産者の能力、やる気を刺激します。料理人のたゆまない精進は生産者を元気にし、地域を活性化することにもつながります。料理マスターズはこうした活動の広がりに貢献していこうという性格を持った制度です。これまでに料理マスターズを受賞された81名の方々がこの１年間に取り組んでこられた興味深い活動の一部をご紹介いたします。

第1回（2010年）受賞者活動報告　→　Click!!
第2回（2011年）受賞者活動報告　→　Click!!
第3回（2012年）受賞者活動報告　→　Click!!
第4回（2013年）受賞者活動報告　→　Click!!
第5回（2014年）受賞者活動報告　→　Click!!
第6回（2015年）受賞者活動報告　→　Click!!
第7回（2016年）受賞者活動報告　→　Click!!
第8回（2017年）受賞者活動報告　→　Click!!
第9回（2018年）受賞者活動報告　→　Click!!
第10回（2019年）受賞者活動報告　→ Click!!
第11回（2020年）受賞者活動報告　→ Click!!

2017年

アル・ケッチァーノの奥田政行さん。
庄内地方の郷土料理文化を追究するというコンセプトにより、Culinary Heritage（料理の遺産）賞の第1位を獲得しました。

世界中の優れたcookbookを表彰するため、年に1度開催されるフランスのアワード「グルマン世界料理本大賞2017」で、Culinary Heritage賞部門で、奥田政行著『食べもの時鑑』（フレーベル館）が第1位。

山形県鶴岡市にあるイタリアンレストラン「アル・ケッチァーノ」のオーナシェフ、奥田政行さんのcookbook。
庄内地方の郷土料理文化を追究するというコンセプトにより、Culinary Heritage（料理の遺産）賞の第1位を獲得しました。

　

2015年

お知らせ◆宮本けんしんシェフがBSフジ「大地にカンパイ」に出演されます

リストランテ・ミヤモト（熊本市）の宮本けんしんシェフが、4月18日（土）の「大地にカンパイ」（BSフジ）に出演されます。美味しいトマト料理のご紹介もあります。ぜひご覧ください。

「大地にカンパイ」BSフジ
2015年4月18日（土） 8:00～8:25
番組詳細： http://www.bsfuji.tv/top/pub/daichi_kanpai.html

2014年

New! お知らせ◆坂田幹靖シェフがイベントに出店されます

坂田シェフ（東京都・GINZA kansei）が「第4回東京まん真ん中味と匠の大中央区展」でフォアグラトマトカリーの販売をします。岩手県江刺産のクッキングトマト「すずこま」を使用したカレーと、同じく江刺産の美味しくて安全な野菜のプレートとスープつき。カレーにはフンギポルチーニ、フレッシュフォアグラソテー、黒毛和牛赤城牛サーロインステーキのいずれかのトッピングも選べます。どうぞ足をお運びください。

	中道博シェフ（北海道　レストランモリエール）NHK「プロフェッショナル」に登場します。
中道博シェフがNHK「プロフェッショナル」に出演し、その中で僅かな時間ですが「シェフズキッチンin青山vol.6」の様子が放映されました。 ※番組詳細は「プロフェッショナル仕事の流儀」のHPへ → Click!

「草喰なかひがし」の中東さん、３月３１日のＮＨＫ『プロフェッショナル』に登場

３月３１日(月)、ＮＨＫ『プロフェッショナル　仕事の流儀』(22:00～)で、「四季を感じ、命を食す　料理人・中東久雄」と題して、料理マスターズ第3回受賞者の「草喰なかひがし」(京都府)の中東久雄さんが出演されます。どうぞ、ご覧ください。
この2日後の4月2日(水)には、東京ビックサイトで開催されるＦＡＢＥＸ2014で、料理マスターズサポーターズ倶楽部が主催します「料理マスターズブランド・スペシャルステージ」に、中東さんに登場していただきます。

また、「料理マスターズブランド・スペシャルステージ」では、4月3日(木)には「ロレオール」（岩手県）の伊藤勝康さん、最終日の4日(金)には「SIMPLICITY八雲茶寮・坐来大分」の梅原陣之輔さん(東京)に登場していただきます。
是非こちらにもご来場ください。

FABEXの詳細はこちら → Click!(PDF)

お知らせ◆奥田政行さんがNHK Eテレに出演されます！

奥田政行さん（山形県　アル・ケッチァーノ）がNHK Eテレの「東北発☆未来塾」に講師として出演されます。東北の未来を担う若者たちへ「食のチカラ」をテーマに"奥田流"を４回シリーズで語ります。ぜひご覧ください。

「東北発☆未来塾」
放送局：NHK Eテレ
放送日：５月５日・１２日・１９日・２６日（毎週月曜日）
時間：午後11:00～午後11:20
詳細は番組HPをご覧ください → http://www.nhk.or.jp/ashita/miraijuku/

2013年

お知らせ◆北沢正和さんがテレビに出演されます！

北沢正和さん（長野県・職人館）がテレビ朝日の「日本！食紀行」に出演されます。タイトルは「そば道楽の極意～信州の山郷に学ぶ～」です。どうぞご覧ください。

放送日時（東京）：12月15日（日）6:00～6:30
放送局：テレビ朝日
番組詳細、その他の地域の放送日時に関しては「日本！食紀行」のHPをご覧ください。→ http://www.minkyo.or.jp/01/2013/12/31.html

◆お知らせ　シェフズキッチンin青山vol.2の記事が料理王国９月号に掲載されました！

７月２日（火）に宮本健真シェフ（熊本リストランテ・ミヤモト）と薮崎友宏シェフ（東京 Essence）のコラボレーションで開催されたシェフズキッチンin青山vol.2「ワインに合うチャイニーズ＆イタリアン」が『料理王国９月号』に４ページに渡って紹介されました。当日のシェフの様子や、食材へのこだわり、ご出演いただいた生産者さんのお話しなどが掲載されております。

※画像をクリックすると、別ウィンドウで拡大表示します。

料理王国のHPはこちら →　http://www.cuisine-kingdom.com

	お知らせ◆坂田シェフが、２０１３栗原市民まつりに出演されます！
坂田幹靖シェフ（東京　GINZA Kansei）が、故郷である宮城県栗原市の「２０１３栗原市民まつり」で、栗原市の食材を使ったおもてなし料理をご紹介されます。皆さま、ぜひ足をお運びください。

ご報告◆宮本シェフの活動が実結び、熊本県阿蘇地方が「世界農業遺産」に認定されました。

５月２９日に石川県で国連食糧農業機関（ＦＡＯ、本部ローマ）の国際会議が開催され、宮本シェフが中心となって活動をつづけていた熊本県阿蘇地方が「世界農業遺産」に認定されました。

宮本シェフの２年間の活動の歩みはこちらをご覧ください→
http://www.ristorantemiyamoto.com/info/index.php

辺銀食堂の石垣島ラー油が「隠し味やアクセント　第一位」に選ばれました。
	６月１日の日本経済新聞の "料理のプロ５０人が選ぶ調味料"にて料理マスターズ第１回受賞者の辺銀食堂の石垣島ラー油が「隠し味やアクセント　第一位」に選ばれました。ラー油についてはこちらをご覧ください。→ http://penshoku.com/main/whats/

ご報告◆宮本シェフがFAO(国連食糧農業機関)で熊本についてプレゼンテーションをなさいました。（世界農業遺産フォーラム）

4月17日、ローマにあるFAO（国連食糧農業機関）本部で開催された世界農業遺産フォーラムで宮本シェフが講演をおこないました。

テーマは"Sustainable Food Culture"、阿蘇の食文化を紹介し、世界農業遺産への登録に向けてアピールされました。会場から大きな拍手を受け、手ごたえのあったプレゼンでは、熊本のみならず、日本の食文化、そして料理マスターズについても紹介なさいました。

FAO本部のHPリンクはこちら
http://www.giahs.org/giahs-news-events/news-detail/en/c/174750/

	ご報告◆坂田シェフの活動ご報告です。
去る4月15日(月)オンエアの日本テレビ「ヒルナンデス」へご出演なさいました。「それいけ！森四中！自分磨きするンデス！」コーナー、"勝者への豪華ビューティーフレンチ"で国産食材を使った料理3品（トマト、フグ、伊勢海老）を提供なさいました。

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