受賞者の紹介｜料理マスターズ倶楽部

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勝又登

	PROFILE
	オーベルジュ・オー・ミラドー

	1969年に渡欧、オランダ、パリ、ニースで修業。帰国後の73年東京・麻布にビストロ・ド・ラ・シテを開店。78年、六本木にレストランオー・シザーブルを開業、本格的なヌーベル・キュイジーヌを展開する。86年に日本初のオーベルジュとしてオーベルジュオー・ミラドーを箱根に開業。2012年、ブロンズ賞受賞。日本オーベルジュ協会理事長。1946年静岡県生まれ。

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