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樋口宏江

志摩観光ホテル
 
PROFILE
1991年に志摩観光ホテルに入社、調理業務を担当。94年ホテル志摩スペイン村のレストラン「アルカサル」のシェフに就任。2008年志摩観光ホテルの新館ベイスイートのオープンに伴い、館内のレストラン「ラ・メール」のシェフ。14年志摩観光ホテルの総料理長に就任。16年G7伊勢志摩サミットのワーキングディナーを担当。1971年三重県生まれ。


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