受賞者の紹介｜料理マスターズ倶楽部

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下村浩司

	PROFILE
	エディションコウジシモムラ

	1990 年に渡仏。８年にわたりラ・コート・ドール、ギィ・サヴォア、ジャック・シボワ等の名店で研鑽を積む。帰国後、乃木坂のレストランFeuの料理長を経て、2007年六本木にエディション・コウジシモムラを開く。J R九州のクルーズトレイン「ななつぼし」デザート監修、海外イベント等でも活躍。10年より茨城県大使。1967年茨城県生まれ。

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