受賞者の紹介｜料理マスターズ倶楽部

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上柿元勝

	PROFILE
	ミディソレイユ

	リヨン近郊ミヨネー村のアラン・シャペルなど欧州で修業。1981年神戸ポートピアホテルのアラン・シャペル総料理長。92年ハウステンボスホテルズ総料理長。2005年より鹿児島のミディソレイユのプロデューサー、シェフで現在に至る。14年鹿児島県から鹿児島食の匠に任命、16年フランス農事功労章のオフィシエを受章。1950年鹿児島県生まれ。

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