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TOMOSHIRO INOUE （トモシロ イノウエ） |
オーナーシェフ
〒761-8031 香川県高松市郷東町784-5
TEL 087-816-7777
http://www.tomoshiroinoue.jp/ |
| PROFILE |
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東京「銀座パティスリー・レカン」などを経て1987年渡仏。「レ・クレイエール ボワイエ」「タイユバン」などフランス各地の著名レストランで修業し1989年帰国。東京千駄ヶ谷「ビストロ・モンペリエ」店長兼料理長。1992年再渡仏し、「ジャン・バルデ」で修業。1993年独立し東京恵比寿に「オ・コション・ローズ」開業。十数年を経て、子どもの誕生を機に妻・慶子さんの郷里・香川県に移住。2007年高松に「TOMOSHIRO INOUE」をオープンし、現在に至る。1965年東京都生まれ。 |
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