丸山光平さん

冬には積雪が２ｍ程にもなるという山形・月山の麓で、４０年ほど前から緬羊を飼育している。

需要の伸び悩みが、奥田シェフとの出会いにより一転、「丸山さんの羊」は今では多くのレストランの看板料理に。その美味しさの秘密を語っていただきました。奥田シェフに幸福論をもたらしたのは、心からの愛情をもって羊を育てるそのお姿でしょうか。

月山高原花沢ファームはこちら
http://syokunomiyakoshounai.com/humanity/humanity-010.html