受賞者の紹介｜料理マスターズ倶楽部

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北村竜二　Ryuji 　Kitamura　

	PROFILE
	La Grande Table de KITAMURA （ラ・グランターブルドゥキタムラ）
	オーナーシェフ
	16歳で料理人を志し、地元ホテルで料理を学んだ後21歳で渡欧。フランスのシャルル・バリエ、ジョエル・ロブションで腕を磨き、「世界No.1レストラン」と評されたスイスの名店ジラルデでスーシェフとして活躍。13年間にわたるヨーロッパでの修業を経て帰国後、ミクニナゴヤの料理長を務め、2004年に独立、開業。1963年岐阜県生まれ。

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