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千里山 柏屋 |
代表 料理人
〒565ｰ0851 大阪府吹田市千里山西2丁目5番地18号
TEL 06-6386-2234 |
| PROFILE |
物理学を学んでいた学生時代、現在地で料理店を営んでいた父に同行し、京都・大徳寺の塔頭 芳春院へ通ううち、和の文化や日本料理の奥深さに魅了され、日本料理の道を志す。同時に、京都の高源寺住職で茶の湯の師範・池田宗弘師に師事し、茶道を学ぶ。滋賀県の料亭「招福楼」・中村秀太良氏の下で3年にわたる修業を経て、1989年に実家に戻る。1993年数寄屋造りの現在の店舗を開業。1962年大阪府生まれ。
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