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オーベルジュ オー・ミラドー |
〒250-0522 神奈川県足柄下郡箱根町元箱根159-15
有限会社ケイ・イースト
TEL 0460-84-7229
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| PROFILE |
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「銀座東急ホテル」、「レストラン麻布」を経て1969年に渡欧、オランダ、パリ、ニースで修業。帰国後の1973年「ビストロ・ド・ラ・シテ」（東京・麻布）を開店。ビストロブームを起こす。1978年 「レストラン オー・シザーブル」（六本木）を開店し、本格的なヌーベル・キュイジーヌを展開。1986年日本初のオーベルジュとして「オーベルジュ オー・ミラドー」（箱根・芦ノ湖畔）開業、オーナーシェフとして現在に至る。日本オーベルジュ協会理事長。1946年静岡県生まれ。
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