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神楽坂 石かわ |
〒162-0825 東京都新宿区神楽坂5-37 高村ビル１F
TEL 03-5225-0173
http://www.kagurazaka-ishikawa.co.jp/
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| PROFILE |
| 築地「おつぼ」、青山「穂積」、乃木坂「神谷」等での修業を経て、「日本料理しお彩」、「割烹岡ざき」で計8年料理長を務め、2003年独立、「神楽坂 石かわ」を開業。09年、コンセプトを統一しつつ、形態の異なる姉妹店「虎白」「蓮」を近くにオープン。日本の食材を持って海外へ出向き、現地で料理するイベントを通じ、日本料理を国際的にアピール。また、料理人が自ら米を育てる活動にも参加している。1965年新潟県生まれ。
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