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本湖月 |
〒542-0071
大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-11
TEL 06-6211-0201 |
| PROFILE |
| 大阪の日本料理店で修業後、フランス・パリでJALの機内食担当となる。帰国後、「高麗橋吉兆」に勤務。25歳の時、料理長として法善寺横町の日本料理店「湖月」へ。1994年、「湖月」を買い取り、「本湖月」として開業。2003年法善寺横町の火事で被災、焼失したが、2006年に再建し、現在に至る。大阪を代表する和の料理人として日本の四季と折々の歳時を凝縮させた料理を提供し続けている。1949年福岡県生まれ。
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