１月２０日（月）、２０１４年の新春第一弾は山形県アル・ケッチァーノ　奥田政行シェフの「日本酒と闘うイタリアン」を開催いたしました。
山形・庄内地方の地場の食材のおいしさを世界に向けて発信している奥田シェフ。山形の日本酒と、同じく山形の食材を使ったイタリアンとの見事なマリアージュで、料理によって味が変わる日本酒の魅力と、海外に向けて日本酒をアピールするときの新しい手法としての可能性を感じることができました。会場には奥田シェフと長年のお付き合いをされている生産者の方、つい先ごろまで日本酒の杜氏をしていた方ならではの貴重なお話も伺うことができました。

シェフズキッチンin青山vol.5
「日本酒と闘うイタリアン」
奥田政行シェフ（山形県　アル・ケッチァーノ　第1回料理マスターズ受賞）
協賛：山形県酒造組合



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※次回シェフズキッチンin青山vol.6は５月２８日（水）の開催です。
中道博シェフ（北海道　レストランモリエール）が、北海道の初夏を運んできてくださいます。イベント詳細はこちらのHPに掲載しますので、今しばらくお待ちください。