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柏田 幸二郎 Kashiwada Koujirou
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かさね |
〒107-0052
東京都港区赤坂3-18-10 サンエム赤坂ビル3F
TEL＆FAX 03-3589-0505
http://kasanetokyoakasaka.com/
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| PROFILE |
| 18歳から料理の世界に入り、宮崎の郷土料理「魚山亭」で修業を積む。1995年、東京・赤坂に
日本料理「かさね」を開店。故郷宮崎の食材を中心に日本各地の知られざる食材を発掘。
宮崎県から「みやざき大使（食のエバンジェリスト）」（2011年）に、
日向市から「へべす大使」（2014年）に任命される。1960年、宮崎県生まれ。 |
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